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Silvester 2021

Silvester 2021Silvester 2021

Wir servieren ein individuelles 4-Gang Menü .
Die Startzeit ist zwischen 19:00 Uhr und 20:30 Uhr.
Bringen sie bitte mindestens 3 Stunden Zeit für unser Silvestermenü mit.
Sie müssen ihr Menü VORHER zusammenstellen.
Viel Spaß dabei!

 

Focaccia
Tomatenbutter

Runde 1
Frittierter EIFEL Ziegenkäse im Brickteig
Mango-Chutney/Spitzkohlsalat/Avocado
Rukola/Asiadressing
oder
Hausgebeizte Sellericher Lachsforelle
Honig-Senfsauce/Avocado
Salat von Belugalinsen
Feldsalat/Kartoffeldressing
oder
Carpaccio vom EIFEL Rind
Trüffelöl/Antipasti
Alter EIFEL Gouda/Rukola

 

Runde 2
Klare Brühe vom EIFEL Rind
Sago/Markklößchen
oder
Pikante Kürbissuppe
Kernöl/Kokosnuss

 

Runde 3
Rosa gebratener Tafelspitz vom EIFEL Rind
Schalotten/Konzentrierte Rotweinjus
Apfelrotkohl/Maronen/Döppekooche Ecken
oder
Gebratener Zander/Riesengarnele
Rote Zwiebelmarmelade
Getrüffelter Wirsing/Kartoffelpüree
oder
Tofu-Medaillons
Currycreme/Gemüseroulade
Selleriepüree/Wildreis

Runde 4
Dessertvariation vom Feinsten

 

Preis pro Person bei 4 Gängen:
Fisch- & Fleischhauptgang 55,-
Vegetarischer Hauptgang 50,-

 

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